Sådan brygger du økologisk Assam TGFOP Second Flush Rembeng

Hurtigt svar

For en perfekt afbalanceret kop af Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng skal du bruge vand lige efter kogepunktet (200–205°F) og trække i 3–4 minutter. Dette frigiver dens rige maltede smag uden bitterhed.

Trin-for-trin bryggeguide

1. 1. Opvarm frisk vand til 200–205°F: Bring filtreret vand i kog, og lad det derefter køle af i 30 sekunder. Denne temperatur udtrækker den fulde smag uden at skolde de fine skud. Almindelig fejl: at bruge kogende vand (212°F) kan gøre teen bitter. Lad det køle lidt af.
2. 2. Mål 1 teskefuld blade op pr. 8 oz kop: Brug omkring 2.5 gram Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng pr. kop. Juster efter smag – flere blade for en stærkere bryg. Almindelig fejl: at overfylde infuseren. Bladene har brug for plads til at udvide sig for jævn ekstraktion.
3. 3. Hæld vand over bladene og træk i 3–4 minutter: Dæk tekanden eller koppen til for at holde på varmen. Begynd at tjekke efter 3 minutter for en lysere kop; 4 minutter giver et kraftigere, mere maltet resultat. Almindelig fejl: at trække i mere end 4 minutter kan frigive for mange tanniner, hvilket forårsager astringens.
4. 4. Fjern bladene og server straks: Si eller fjern infuseren for at stoppe trækningen. Nyd den ren eller med et skvæt mælk – teen naturlige maltede smag passer godt sammen med mejeriprodukter. Almindelig fejl: at lade bladene blive i vandet, mens man drikker, fører til overekstraktion og bitterhed.

Om denne te

• Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng: Certificerede økologiske Organic Assam TGFOP Second Flush Rembeng blade fra anden høst. Anden høst og TGFOP-graden betyder rigere smag og flere gyldne skud, hvilket kræver omhyggelig brygning for at undgå bitterhed.