Sådan brygger du økologisk Russian Caravan te for røget smag

Hurtigt svar

For en afbalanceret røget smag uden bitterhed, træk Organic Russian Caravan Tea ved 195-205°F (90-96°C) i 3-4 minutter med 1 teskefuld løse blade pr. 8 oz vand.

Trin-for-trin bryggevejledning

1. Trin 1: Mål bladene op: Brug 1 teskefuld (ca. 2-3 gram) Organic Russian Caravan Tea pr. 8 oz (240 ml) vand. For en stærkere kop, tilsæt lidt flere blade, ikke mere tid. Almindelig fejl: for mange blade kan overdøve de røgede noter. Hold dig til 1 tsk. pr. kop først.
2. Trin 2: Opvarm vandet: Opvarm frisk, filtreret vand til 195-205°F (90-96°C). Hvis du ikke har et termometer, bring vandet i kog og lad det hvile i 30 sekunder. Kogende vand (212°F) vil svide Lapsang Souchong og få røgsmagen til at smage bidsk.
3. Trin 3: Træk teen: Hæld det varme vand over bladene og træk i 3-4 minutter. Start med 3 minutter for en mildere røg, 4 minutter for en kraftigere profil. At trække længere end 5 minutter frigiver tanniner, der skaber bitterhed, ikke mere røgsmag.
4. Trin 4: Si og server: Fjern bladene straks efter trækning. Hvis du bruger en tekande med et infuser, tag infuseren ud. Hæld i din kop og nyd den ren eller med et skvæt mælk. Hvis bladene bliver i kanden, vil de fortsætte med at trække og blive bitre. Fjern dem altid.

Produkt brugt i denne vejledning

• Organic Russian Caravan Tea: Ingredienser: Sort te Assam, -Sydindien*, Sort te Lapsang Souchong*. *Certificeret økologisk. Assam-basen giver maltet krop, mens Lapsang Souchong giver den karakteristiske røgede aroma. Brug af økologiske blade sikrer, at ingen syntetiske rester påvirker smagen.