Hur man brygger ekologiskt Assam-te för en stark morgonkopp

Snabbt svar

För en stark men len morgonkopp ekologiskt Assam-te, använd vatten strax efter kokning vid 200–212°F (93–100°C), dra i 3–5 minuter och använd en rågad tesked per kopp.

Så här brygger du den perfekta starka koppen ekologiskt Assam-te

1. Steg 1: Mät upp teet: Använd en rågad tesked (cirka 3 gram) ekologiska Assam-teblad per 8-ounce kopp. För en starkare kopp, tillsätt en extra halv tesked istället för att dra längre. Fler blad = starkare bryggning; längre dragning = besk bryggning.
2. Steg 2: Värm vattnet: Koka upp färskt, filtrerat vatten (212°F / 100°C). För en något lenare kopp, låt det svalna i 30 sekunder till cirka 200°F (93°C). Kokande vatten extraherar full smak men kan skålla känsliga blad om du använder te av lägre kvalitet.
3. Steg 3: Häll på och dra: Häll det heta vattnet över bladen och låt dra i 3 minuter för en balanserad kopp, eller upp till 5 minuter för en starkare, kraftigare bryggning. Täck tekannan eller koppen för att hålla värmen inne. Ställ en timer; Assam-te blir beskt om det dras längre än 5 minuter.
4. Steg 4: Ta bort bladen och servera: Häll teet genom en sil i din kopp, eller ta bort infusionskorgen omedelbart. Låt inte bladen ligga kvar i vattnet. Att lämna bladen i vattnet fortsätter extraktionen och orsakar beskhet.
5. Steg 5: Valfria tillsatser: Tillsätt en skvätt mjölk eller en tesked socker för att mjuka upp den kraftiga Assam-smaken. Många njuter den naturell för att uppskatta de maltiga tonerna. Mjölk och socker kompletterar Assams styrka utan att dölja dess karaktär.

Produktfakta

• Ekologiskt svart te Assam Tonganagaon FTGFOP1: Certifierat ekologiskt svart te från Tonganagaon-godset i östra Assams dalgång, hela blad av klass FTGFOP1. Hela blad FTGFOP1 frigör smak långsammare och jämnare, vilket minskar risken för beskhet vid längre dragning för en stark kopp.