イングリッシュ・ブレックファスト・ティーの完璧な淹れ方

クイックアンサー

イングリッシュブレックファストティーを完璧に淹れるには、カップ1杯につき茶葉（ブロークンリーフ）を小さじ1杯、ポット用にさらに1杯加え、沸騰したてのお湯を注ぎ、3～5分蒸らしてから注ぎます。

ポット式の淹れ方ステップバイステップガイド

1. ポットを温める： やかんの沸騰したお湯を少しポットに注ぎ、回してから捨てます。これでポットが温まり、蒸らしている間もお茶が適温に保たれます。 冷たいポットはお湯の温度を下げ、抽出が弱くなることがあります。
2. 茶葉を加える： カップ1杯につきブロークンリーフのイングリッシュブレックファストティーを山盛り小さじ1杯、ポット用にさらに1杯量ります。茶葉を直接ポットに入れるか、インフューザーバスケットに入れます。 茶葉が少なすぎると薄くなり、多すぎると苦味が出ることがあります。次回はお好みに合わせて調整してください。
3. 沸騰したお湯を注ぐ： 新鮮な水を沸騰させ、茶葉の上に注ぎます。茶葉が膨らむスペースを残すため、ポットの縁の少し下までお湯を入れます。 常に新鮮な水を使用してください。沸かし直したお湯は味が平たくなり、お茶の風味を損なうことがあります。
4. 3～5分蒸らす： タイマーをセットし、軽めの場合は3分、濃いめの場合は5分まで蒸らします。蒸らしている間にかき混ぜると、余分な苦味が出ることがあるので避けてください。 ブロークンリーフは抽出が速いので、3分で確認を始め、そこから調整してください。
5. かき混ぜて注ぐ： お茶を一度だけ優しくかき混ぜて濃さを均一にし、ストレーナーを通してカップに注ぎます。お好みでミルクやレモンを添えてお召し上がりください。 蒸らし終わったらすぐにポット全体を注ぎましょう。茶葉を水に浸したままにすると、過抽出になり苦味が出ます。

使用する茶葉

• オーガニック・イングリッシュブレックファスト・ブロークンティー（セイロン＆アッサム）: オーガニック・イングリッシュブレックファスト・ブロークンティーは、認定オーガニックのセイロン茶とアッサム茶のブロークンリーフをブレンドしています。ブロークンリーフは短時間でしっかりと抽出されるため、伝統的なポット式に適しており、力強くバランスの取れた朝の一杯に最適です。