Kalt aufgebrühter Bio-Grüntee-Mix: Zubereitung zu Hause

By Premium Organic Loose Leaf | Published: 2026-10-13

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie organische Grüntee-Mischungen mit dem richtigen Verhältnis und Timing kalt aufbrühen. Dieser Leitfaden behandelt das Kaltaufbrühen von losem Tee, häufige Fehler und zwei Mischungen zum Ausprobieren.

Kurze Antwort

Verwenden Sie 1 Gramm losen Grüntee-Blend pro 100 ml kaltem, gefiltertem Wasser. Kühlen Sie 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank und seihen Sie dann ab. Dieses Verhältnis und diese Zeit ergeben einen sanften Cold-Brew-Grüntee mit geringer Bitterkeit. Für Eistee-Grüntee-Blends servieren Sie über Eis und passen das Verhältnis auf 1.5 Gramm pro 100 ml an, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen.

Warum Cold Brewing für Grüntee-Blends funktioniert

Beim Cold Brewing werden Aromen langsam extrahiert, sodass die Tannine, die heißen Grüntee bitter machen, größtenteils in den Blättern bleiben. So erhalten Sie eine von Natur aus süße, erfrischende Tasse ohne Adstringenz. Blends mit Minze, Zitrusfrüchten oder Fruchtstücken eignen sich besonders gut, da ihre Aromastoffe in kaltem Wasser erhalten bleiben. Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung – nur ein Glas, ein Sieb und einen Kühlschrank.

Den richtigen Blend für Cold Brewing wählen

Nicht alle Grüntee-Blends eignen sich gleich gut für Cold Brewing. Blends mit ganzem Grüntee-Blatt (wie Gunpowder oder Sencha) und zugesetzten Kräutern oder Früchten erzielen in der Regel die besten Ergebnisse. Vermeiden Sie Blends mit sehr feinen Partikeln oder Matcha, die körnig und übermäßig trüb werden können. Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit einem Blend, der Grüntee als erste Zutat auflistet und natürliche Aromen oder getrocknete Früchte enthält. Diese Kombination ergibt beim Cold Brewing meist ein ausgewogenes, aromatisches Getränk.

Häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten

Der größte Fehler ist die Verwendung von zu viel Tee. In kaltem Wasser reicht schon eine kleine Menge. Ein weiterer Fehler ist, ihn länger als 24 Stunden im Kühlschrank zu lassen – danach wird der Geschmack flach und kann bitter werden. Und schließlich: Überspringen Sie nicht das Filtern. Feine Partikel extrahieren weiter und machen den Tee trüb und herb. Seihen Sie immer durch ein feines Sieb oder einen Papierfilter ab.

Schritt-für-Schritt-Methode für Cold Brew

Tee und Wasser abmessen: Verwenden Sie 1 Gramm losen Grüntee-Blend pro 100 ml kaltem, gefiltertem Wasser. Für ein 1-Liter-Glas sind das 10 Gramm Tee. Wenn Sie einen stärkeren Aufguss bevorzugen, erhöhen Sie auf 1.5 Gramm pro 100 ml. Kontrollpunkt: Wiegen Sie den Tee nach Möglichkeit ab. Volumenmaße variieren stark je nach Blattgröße.
Kombinieren und kühlen: Geben Sie den Tee in ein sauberes Glas, gießen Sie das kalte Wasser ein und rühren Sie sanft um. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie ihn 8 bis 12 Stunden ziehen. Kontrollpunkt: Lassen Sie ihn nicht bei Raumtemperatur stehen. Kälte ist das, was Bitterkeit verhindert.
Abseihen und servieren: Gießen Sie den Cold Brew durch ein feines Sieb oder einen Papierfilter in ein anderes Glas. Entsorgen Sie die verbrauchten Blätter. Servieren Sie über Eis. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und trinken Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Kontrollpunkt: Wenn der Aufguss schwach schmeckt, geben Sie beim nächsten Mal mehr Tee hinzu, anstatt länger ziehen zu lassen.

Zwei Bio-Blends zum Ausprobieren

Bio Marrakesh Minze: Bio Marrakesh Minze ist ein Blend aus Gunpowder-Grüntee, ganzer Pfefferminze und natürlichem Pfefferminzaroma. Er ist bio-zertifiziert und hat einen Pfefferminzgeschmack. Die ganzen Pfefferminzblätter und der Gunpowder-Grüntee ergeben beim Cold Brewing ein knackiges, minziges Getränk, das über Eis sanft bleibt. Das Pfefferminzaroma hält sich gut in kaltem Wasser.
Bio Limoncello-Tee: Bio Limoncello-Tee kombiniert Sencha-Grüntee, Tulsi, Zitronenschalen, Mangostücke, Sternanis, Limettenöl, Schwarze Johannisbeere sowie natürliche Zitronen- und Cranberry-Aromen. Er ist bio-zertifiziert und schmeckt nach fruchtiger Zitrone und Limette. Die Mischung aus Zitrus- und Fruchtstücken ergibt einen hellen, komplexen Cold Brew. Die Sencha-Basis ist sanft genug, dass die Früchte und Kräuter zur Geltung kommen, ohne bitter zu werden.